CARL MERTENS Serie METZ Choppermesser 17 cm Artikel Nr. 510256060
Gesamtlänge 31,0 cm
Klingenlänge 17,0 cm
Klingenmaterial X50CrMoV15 Stahl, rostfrei
Härtegrad 56 - 58 Rockwell
Klingenform Chinesisches Kochmesser, watenspitz
Griffmaterial Walnussholz geölt, zweifach Edelstahl vernietet
Design Square One
Hersteller CARL MERTENS, Solingen, Deutschland
Nur Handwäsche
Lieferung 1 x Chopper
Suchworte Kochmesser, Chopper
METZ ohne Mätzchen.
Dieser CHOPPER ist geeignet, große Stücke von Fleisch zu zerteilen. Dabei kommt häufig die sogenannte „Hammertechnik" zur Anwendung. Einem Hammergiff ähnlich werden Daumen und Zeigefinger ums Heft aus Walnussholz gelegt. Anschließend schneidet man mit gleichmäßigem Druck von oben nach unten stets nur mit dem mittleren und hinteren Klingenteil. Knochen zu zerlegen jedoch würde die fugendichte Klinge mit Vollerl nicht bewerkstelligen, denn das könnte Ausbrüche im geschnittenen Klingenstahl nach sich ziehen.
Darüberhinaus soll dieses handgemachte CHOPPERMESSER von CARL MERTENS aus Solingen auch Gemüse und Kräuter fein hacken, was es also auch zu einem SLICER macht. Ein weiterer Vorteil der breiten Klinge ist, sie bietet eine große Auflagefläche, um Schneidgut in einen Topf, Pfanne oder Wok zu befördern.
METZ, auch Metzer, ist ein Begriff aus dem Solinger Dialekt, der für Messer steht.
SQUAREONE entwickelte eine scheinbar einfache Verpackung aus robustem Karton für die Serie, die jedoch sowohl die Klinge als auch den Griff dem betrachtenden Auge zeigt. Aufkleber informieren über das Produkt in der schwarzen Kartonage.
METZ. Ohne Mätzchen.
© Erda Spitz von Findig
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