OTTER BUCKELSKLINGE Tafelmesser Räuchereiche rostfrei

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Art.Nr.: TafelRäu
HAN: Tafel RÄU
Hersteller: OTTER
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OTTER Modell BUCKELSKLINGE Tafelmesser Räuchereiche rostfrei Artikel Nr. TafelRäu

Gesamtlänge      22,5 cm
Klingenlänge      12,5 cm
Klingenmaterial  1.4116 Stahl, Handabzug, rostfrei
Härtegrad           55 - 56 Rockwell
Klingenform        Buckelklinge=Buckelsmesser
Klingenstärke      2,0 mm
Grifflänge           10,0 cm
Griffmaterial       Räuchereiche, dreifach vernietet in Edelstahl
Gewicht              55 Gramm
Hersteller            OTTER, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Voraussetzung
Suchworte         Buckelmesser, Buckelsmesser, Buckelsklinge, Tafelmesser

Wird Eichenholz mit Salmiakgeist oder Ammoniak begast, verändert es sein Aussehen. Der entstehende Farbton hängt von der enthaltenen Gerbsäure ab. Infolge wird das Holz als Räuchereiche bezeichnet. Hier also ein Tafelmesser in Räuchereiche vom OTTER aus Solingen. Das Holz von Hand verlesen und jede Schale aufeinander abgestimmt.
Auch wenn die ursprüngliche Aufgabe eines Buckelmessers das dünne Verstreichen von Butter, Honig und Brotbelag ist, so gereicht eine Klinge mit Handabzug auch zu anderen Möglichkeiten. Denn Wurst, desgleichen Käse möchten auch sauber geschnitten werden. Diese klassische Klingenform gibt es in Deutschland seit gut 150 Jahren,  sie hat Ähnlichkeit mit dem „Tartineur", dem Streicher in Frankreich. scharfer Laden führt diverse Hersteller von Buckelsmessern, vom Solinger OTTER gibt es mehrere Holzarten in der Beplankung für das Modell. Sie haben die Wahl.
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig

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