2 Damast Kochmesser Kai Shun Set extrem scharf

2 Damast Kochmesser Kai Shun  Set extrem scharf
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Art.Nr.: DMS-220
Hersteller: KAI Japan
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299,00 EUR
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Produktbeschreibung

Kai Shun Damastmesser Set - Kai Kochmesser mit Damast Klinge
2 wichtige Kochmesser in einer schönen Geschenkschachtel
Messerset bestehend aus den beliebtesten Messern der Kai Shun 
DM 0701 Schinkenmesser (Klingenlänge 15cm) :
Kai Bestellnummer Modell
DMS-220 - DMS 220  DMS220

DM 0706 Kochmesser  Universalmesser (Klingenlänge 20 cm)

Die Messer sind  scharf geschliffen. Bitte  waschen sie die wertvollen Kochmesser nur von Hand .

Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.


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