japanisches Nakiri Messer Kai Damast

japanisches  Nakiri Messer Kai Damast
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Art.Nr.: DM-0728
Hersteller: KAI Japan
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199,00 EUR
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Produktbeschreibung

Kai Shun Messer Kochmesser aus Japan Damaszener Messer
Kai Damast Kochmesser aus Japan -   Nakiri Gemuesebeil ein Schmuckstück in der Küche
Gemüsemesser beidseitig geschliffen - daher für Links - und Rechtshänder geeignet . Modell DM - 0728
Die Klinge ist scharf geschliffen  . Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
Der schwarze Griff in Verbindung mit der Damast Klinge bilden eine wunderschöne Optik bei extrem scharf geschliffener Klinge
Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.

Klingenlänge:6.5" (16,5 cm)Grifflänge:12,2 cm
Klingenmaterial:32-Lagen Damaszener-StahlSchliff:beidseitig
Griffmaterial:laminiertes Pakka-HolzKlingenhärte:61±1 HRC


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