KAI SHUN CLASSIC Allzweckmesser & Klingenschutz S Set 2-teilig

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Art.Nr.: DMBG-W13,
Hersteller: KAI
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KAI Serie SHUN CLASSIC Allzweckmesser & Klingenschutz S Set 2-teilig Artikel Nr. DMBG-W13,

Set besteht aus
Allzweckmesser Modell DM-0716
Gesamtlänge      20,4 cm
Klingenlänge      10,0 cm entspricht 4 Zoll
Klingenmaterial   VG MAX Stahl im Kern, 32 Lagen Damaszenerstahl seidenmatt
Form                   Mittelspitz
Härtegrad           61 Rockwell
Schliff beidseitig 
Grifflänge           10,4 cm
Griffmaterial        Pakkaholz in traditioneller Kastanienform        
Hersteller            KAI, Japan

Klingenschutz magnetisch Modell BLADEGUARD BG-S
maximale Klingenlänge     16,0 cm
Breite                                 2,7 cm

VG MAX10 Stahl ist eine Legierung aus Chrom mit Cobalt, Molybdän und Vandiumzusatz mit einem etwas höheren Kohlenstoffgehalt. So weit der harte Kern des Pudels. 
Ummantelt wird dieser von 32 sich abwechselnden Schichten harten und weichen Stahles, welche die elegante Damastmaserung ergeben.
Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes SHUN Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein Zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. 
Der Griff aus Pakkaholz ist in der üblichen Kastanierform gehalten. Pakka sind imprägnierte Holzfurniere, geschichtet verarbeitet wie Nougat. Dieses Modell hat einen druchgehenden Erl mit einer abschließenden Metallkappe am Ende.
Die Messerform ist auf sämtliche Küchenarbeiten ausgerichtet, eben alle Zwecke.
Und damit das hübsche Damastkochmesser bem Transport und seiner Lagerung ja keinen Schaden nimmt, gibt es im Set einen Klingenschutz mit magnetischer Eigenschaft dazu.
Dessen Größe S ist für kleine Klingen ausgerichtet. Seine Konstruktion beinhaltet ganzflächig Magneteinlagen, sein Filmscharnier ein einfaches Öffnen und Schließen bei Bedarf. SHUN schön.

© Erda Spitz von Findig


 


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