IOXIO ULTRA FINE Keramik Wetzstab rund 26 cm

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Art.Nr.: 0909VF
Hersteller: Ioxio
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IOXIO Modell ULTRA FINE  Keramik Wetzstab rund 26 cm Artikel Nr. 0909VF
 
Gesamtlänge        38 cm
Abzuglänge           26 cm
Grifflänge              12 cm
Grifform                 Kunststoff ergonomisch in Farbe Blau, Loch zwecks Hängung
Körnung                 F 1300 / J 4200
Form                      Rundform
Fingerschutz          Chrom
Hersteller               IOXIO, Deutschland

Die Firma IOXIO besteht seit dem Jahr 2007. Udo Rieser, ihr Begründer beschäftigt sich seit den 70er Jahren des vergangenen Jahrtausends mit Messern. Aber seine Oma war es, die zwecks Scharfmachens der stumpfen Messer die Klingen über die auf der Unterseite der Porzellanteller befindlichen unbehandelten Ränder zog.
Keramik ist härter als Stahl und gleichzeitig ein Naturprodukt. Dieses Wissen war Quell der ersten Keramik Wetzstäbe.
Gleichzeitig sind die Stäbe, weil nicht beschichtet, hoch verschleißfest.
Bitte waschen Sie ab und an den Stab mit Spülmittel, um den Kohlenstoffstaub zu entfernen. Sonst wird der Stab grau, nicht blau, geschweige denn weiß. Scharfmacherin vom Dienst
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

 
© Erda Spitz von Findig

So schärfen Sie richtig mit einem Keramik Wetzstab, auch Schleifstab, Schärfstab, Wetzstab, Messerschärfer, Wetzstahl keramisch genannt:
Setzen Sie die Messerklinge an die Spitze des Wetzstabes an. Der Winkel zwischen Messerklinge und Wetzstab sollte immer in etwa  20 Grad betragen.
Nun ziehen Sie das Messer in einem leichten Bogen an dem Wetzstab nach unten. Angefangen von der Messerklingenspitze bis zum Klingenende. Die Geschwindigkeit Ihrer Bewegung spielt hierbei keine Rolle, wichtig ist der Winkel von 20 Grad.
Wiederholen Sie diese Bewegung auf der Rückseite der Keramik, um die andere Seite der Messerklinge zu schärfen.
Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3 einige Male, indem Sie abwechselnd die vordere und hintere Seite der Messerklinge schärfen.

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