28 Pfanne schmiedeeiserne Bratpfanne geschmiedet in Deutschland

28 Pfanne  schmiedeeiserne Bratpfanne geschmiedet in Deutschland
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Art.Nr.: 109-28
Hersteller: Helmensdorfer
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Produktbeschreibung

HELMENSDORFER handgeschmiedete Eisenpfanne Artikel Nr. 109-28
Servierpfanne mit zwei Griffen


Durchmesser oben    28,00 cm
Durchmesser unten   21, 00 cm
Gewicht                      in etwa 1,750 kg
Material                      3 mm Schmiedeeisen
Höhe                          in etwa 3,5 cm
Hersteller                   HELMENSDORFER, Deutschland

Helmensdorfer Pfannen werden seit über 100 Jahren auf dieselbe Art hergestellt, womit sie sich als Qualitätsprodukt etabliert haben. Und zwar sowohl für die professionelle Anwendung, als auch die ambitionierte Amateurküche. Vom Schmied wird jede einzelne Pfanne mittels Hammerschlägen in Form gebracht, was ihren Status als Unikat manifestiert. Nur eine Maschine könnte alle gleich herstellen.

Merkmale:
- sparsam im Energieverbrauch: nur 50% Hitze zuführen, außer beim Anbraten von Fleisch
- kratzfest
- geeignet für alle Herdarten: Elektro, Ceran, Induktion, Gas, Holz, Kohleherde, Grill

Pflege:
Vor der ersten Verwendung die Pfanne einbrennen, um sie optimal auf ein ganzes Leben vorzubereiten. Es gibt dazu mehrere Anleitungen, wie das gemacht werden kann.
Und das ist auch das einzige Mal im Leben, dass Ihre Helmendsdorfer Pfanne in Kontakt mit Spülmittel kommen sollte: die gründliche erste Reinigung mit heißem Wasser und Spülmittel ohne kratzende Hilfsmittel, um den Rostschutz zu entfernen. Dieser besteht zumeist aus Bienenwachs oder Olivenöl. Anschließend gut trocknen und mit dem Einbrennvorgang beginnen.
Solche Pfannen immer von Hand reinigen, sollte sich jemals was ansetzen: die Pfanne mit Wasser erhitzen, dann müsste sich der angesetzte Kuchen lösen und entfernen lassen.
Die Lagerung der Pfanne erfolgt am Besten nach Auswischen mit etwas Fett, Selbiges innen verreiben, um Rost zu vermeiden.
Bitte verwenden Sie keine säurehaltigen Lebensmittel, wie zum Beispiel Sauerkraut, oder Tomaten, Erdbeeren, Himbeeren, Essig, Citronen oder Wein, denn diese Substanzen greifen die schöne stahlblaue Oberfläche an und machen diese unansehnlich. Bitte verwenden Sie so große Pfannen nur auf der größten Kochfläche, damit sich der Pfannenboden nicht verzieht. Und, aufgepasst: Solche Pfannen stets langsam erhitzen, damit sich das Material nicht hitzebedingt deformiert.

Mehr Geschichten?
https://www.scharferladen.de/kochmesser-shop/koch-werkzeuge/pfanne-topf/eisenpfanne-handgeschmiedet/
© Erda Spitz von Findig
RADIOBERICHT INFOS ÜBER DIESE PFANNEN : RADIO LINK

 


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