NESMUK Serie JANUS Modell SLICER Makassar Ebenholz 16 cm Artikel Nr. J5ME160
Klingenlänge 16,0 cm
Klingenmaterial patentierter Hochleistungsstahl mit Niobanteil, Flachschliff, DLC-Beschichtung, rostfrei
Klingenstärke 2,0 mm
Härtegrad 60 Rockwell
Zwinge Edelstahl, hochglänzend poliert
Griff Makassar Ebenholz
Hersteller NESMUK, Deutschland
Die Fledermaus reist in einer mattschwarzen Schatulle mit Echtheitszertifkat ihrer Herkunft
Makassar Ebenholz wächst in Indonesien und ist eine der wenigen farbigen Ebenholzarten, die sich durch eine gestreifte Maserung in unterschiedlichen Braun- und Schwarztönen auszeichnen. Aufgrund seiner eleganten Optik und der sehr feinen Textur zählt es zu den begehrtesten und teuersten Raritäten auf dem weltweiten Holzmarkt. NESMUK verarbeitet ausschließlich handverlesene, makellose Stücke höchster Qualität. Alle Holzgriffe werden nur mechanisch, also ohne Nutzung von Klebstoffen, mit der Klinge verbunden. Nur FSC-zertifizierte gut abgelagerte Hölzer aus kontrollierter Forstwirtschaft dürfen verarbeitet werden.
Für den NESMUK Slicer wurde die unverkennbare NESMUK Form als elegante, schmale Klinge adaptiert. Diese ist zudem flexibel und somit ideal für alle Feinarbeiten wie das Filetieren von Fleisch und Fisch, dem Feinstschnitt von Speck und Schinken, oder Filieren von Gemüse und Obst.
Die Qualitätskontrolle einer NESMUK Klinge beinhaltet vier Arbeitsschritte:
1) Der Glasritztest
2) Die Nagelprobe
3) Der Flextest
4) Der Schneidversuch
Wenn das klappt und alle anderen Ansprüche des Firmeninhabers zufriedengestellt werden, dann darf die Fledermaus in die Welt hinaus.
„Täubchen das entflattert ist" heisst es dann für Lars Scheidler. Und so heißt es auch am Anfang der Operette „Die Fledermaus" von Johann Strauss.
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig
