PALLARÈS PROFESIONAL Schinkenmesser flexibel schwarz 21 cm

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Art.Nr.: 6123-23
Hersteller: Pallares
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PALLARÈS  PROFESIONAL Schinkenmesser flexibel schwarz 21 cm   Artikel Nr. 6123-23

Gesamtlänge       34,0 cm 
Klingenlänge        21,0 cm
Klingenmaterial   Edelstahl geschmiedet, Handabzug, rostfrei
Grifflänge            13,0 cm
Griffmaterial        Kunststoff  in Farbe Schwarz, ergonomische Form,  rutschfest    
Gewicht               164 Gramm
Hersteller             PALLARÈS, Spanien
Handwäsche ist vorteilhaft
Suchworte          Fleischmesser, Tranchiermesser, Schinkenmesser, Jamonero Cuchillo  flexibel, Kochmesser

Ist die schmale rückenspitze Klinge in flexibler Bauweise, so gibt sie beim Schneiden nahe am Knochen leicht nach. Damit ist die maximale Fleischausbeute gewährleistet. Der Griff ist rutschfest in einer ergonomischen Form und absolut fugendicht verbaut. Das bedeutet, er wird hygienischen Anforderungen in der Gastronomie gerecht. Halten Sie ein solches Messer in geschmiedetem Stahl mit einem Vollkropf scharf, indem Sie es regelmäßig über einen Wetzstahl ziehen. Dieser routinemäßige Vorgang verlängert die Schnitthaltigkeit. So ein Stiefel denken Sie? Richtig, sogar ein Stiefelkropf. Kann nur bei geschmiedetem Stahl durch ein sich Falten des Stahles geschaffen werden und ist eine Sicherung der Hand. Richten Sie ausnahmesweise  mal das Messer gegen sich, dann sollten Sie den Stiefel erkennen: Der Übergang von Klinge zu Heft ist der Fußteil, der Griff stellt den Stiefelschaft dar.
Fragen zu Schärfe, Nachschliff notwendig oder anderen Themen an
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig

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