ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER K2 Vielzweckmesser Pflaume Carbonstahl

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Art.Nr.: 9730,1536,040000
Hersteller: Windmühlenmesser Herder
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ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K2 Vielzweckmesser Pflaumenholz Carbonstahl  Artikel Nr. 9730,1536,040000

Gesamtlänge       22,5 cm
Klingenlänge        11,0 cm entspricht 4,3 Zoll
Klingenmaterial    Carbonstahl blaugepließtet, nicht rostfrei
H#rtegrad             60-61 Rockwell
Grifflänge              11,5 cm
Griffmaterial          Pflaumenholz, vierfach Aluminium vernietet
Besonderheit        Solinger Dünnschliff von Hand
Hersteller              ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER, Solingen
Handwäsche ist obligat
Suchworte            Küchenmesser, Kochmesser, Gemüsemesser, Kräutermesser, Kohlenstoffstahl, Carbonstahl, Universalmesser

Der eingearbeitete leichte Bogen in der Schneide bietet hervorragende Eigenschaften. Ob Sie nun auf einem Brett schneiden, filetieren oder tranchieren, von Fisch, Fleisch oder Gemüse oder gar im Wiegeschritt den Wiegeschnitt genießen. Das dichte, harte Holz der Pflaume ist mit großer Widerstandsfähigkeit gesegnet, die Voraussetzung für einen Gebrauch in der Küche darstellt. HERDER zieht Carbonstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,8% für Gemüsemesser vor, da diese sich dünner, als auch schärfer im Vergleich zu rostfreiem Edelstahl ausschleifen lassen. Beim Kontakt mit Obst- und Milchsäuren sondern diese jedoch einen metallischen Beigeschmack ab. Das Blaupließten hinterlässt einen bläulichen Schimmer in den Riefen des Metalles.
Gute Messer sind von Hand gemacht. Von Hand geschliffen und Stück für Stück kontrolliert. Sie werden es fühlen.
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig

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