WÜSTHOF IKON Brotmesser Wellenschliff Grenadillholz 23 cm

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Art.Nr.: 4966 / 23 cm
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Hersteller: WÜSTHOF
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WÜSTHOF DREIZACK Serie  IKON  Brotmesser Wellenschliff Grenadillholz  23 cm Artikel Nr. 4966 / 23 cm

Gesamtlänge     35,9
Klingenlänge      23,0 cm
Klingenmaterial  X50CrMoV15 Stahl geschmiedet, Wellenschliff, rostfrei
Klingenbreite       3,1 cm
Klingenstärke      2,0 mm
Härtegrad          58 Rockwell
Grifflänge          12,0 cm
Griffmaterial      Grenadillholz in Farbe Braun, dreifach vernietet, ergonomische Form
Besonderheit     Doppelkropf, durchgehender Erl, Polierabzug in Handarbeit
Gewicht            196 Gramm
Hersteller          WÜSTHOF DREIZACK, Solingen
Handwäsche ist Pflicht

Brotmesser mit gerader Klinge, Wellenschliff
Seit ich dieses Messer nutze - allerdings reichen mir bei meinen kleinen Händen 20 cm Klingenlänge, ein Modell, das der scharfeLaden auch anbietet -  gelingen auch mir gleichmäßig geschnittene und auf Wunsch hin auch sehr dünne Brotscheiben, egal, ob von Baguette oder einem knorrigen Bauernlaib abgeschnitten.
So scharf und präzise die IKONe zu schneiden vermag, so leicht liegt sie auch in Händen. Geringes Gewicht lässt nichts an Schneidschärfe vermissen, hinzukommt der komfortable, ergonomisch geformte Griff in gekröpfter Form. Damit schneiden Sie ermüdungsfrei alle Arten von Brot, Ana-nasse und Kür-bisse, Melonen und mit Sicherheit noch allerhand mehr, was mir noch nicht unter die Klinge gekommen ist.
Ach ja, Braten, ob Sonntags oder an anderen Tagen, werden damit auch ganz hervorragend zerteilt. Nachschärfen sollte die Welle ein professioneller Schleifer oder Schleiferin.
Grenadill ist ein tief dunkles braunes bis nahezu schwarzes Hartholz, welches zur Gruppe Palisander gehört. Im 16. Jahrhundert wurde es von portugiesischen Händlern nach Europa gebracht, um hier für Holzinstrumente verarbeitet zu werden. Klarinetten und die Tastaturen von Orgeln werden aus diesem Holz gemacht.
Schärfe erwünscht? Auf der Suche nach der verlorenen Schärfe? Lieber scharf als süß?

Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig


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