WÜSTHOF IKON Schinkenmesser Grenadillholz 20 cm

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Art.Nr.: 4906/20
Hersteller: WÜSTHOF
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WÜSTHOF DREIZACK Serie IKON Schinkenmesser  Grenadillholz  20 cm  Artikel Nr. 4906/20

Gesamtlänge     33,0 cm
Klingenlänge      20,0  cm 
Klingenmaterial  X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet, rostfrei
Härtegrad           58 Rockwell 
Klingenhöhe        2,8 cm
Klingenstärke      1,6 mm 
Griffmaterial       Grenadillholz in Farbe Braun, dreifach vernietet, ergonomische Form
Grifflänge           13,0 cm
Besonderheit     Doppelkropf, durchgehender Erl, Polierabzug in Handarbeit
Gewicht              170  Gramm
Hersteller            WÜSTHOF DREIZACK, Solingen
Handwäsche tut besser, auch wenn laut Hersteller Spülmaschinen fest angegeben ist

Die bewährte Serie IKON in der edlen Ausführung mit Griff aus Holz. Ein Schinkenmesser, auch „Tranchelard" genannt, was dem Französischen entnommen ist, mit welchem Sie Schinken, Speck, Braten, Roastbeef hauchdünn schneiden und filetieren können. Le lard, Speck auf französisch, une tranche, eine Scheibe.
Ich führe dasselbe Modell mit einer Klingenlänge von 16 cm, Artikel Numer 4906 / 16 cm
Geschmiedeter Stahl, der nichts an Schärfe zu wünschen übrig lässt.
Selbst wenn diese mal wiederaufgefrischt werden könnte, so ist das ein Leichtes.
Wenden Sie regelmäßig zur Erhaltung der Schnitthaltigkeit einen Wetzstahl an, sollten Sie der professionellen Schärfe mittels Schleifmeisters bedürfen, übernehme ich das sehr gerne für Sie. Meine Welt ist scharf.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig


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