WÜSTHOF CLASSIC IKON Schinkenmesser schwarz 23 cm

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Art.Nr.: 4506 / 23 cm
Hersteller: WÜSTHOF
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WÜSTHOF DREIZACK Serie CLASSIC IKON Schinkenmesser schwarz 23 cm  Artikel Nr. 4506 / 23 cm

Gesamtlänge        35,7 cm
Klingenlänge         23,0 cm 
Klingenmaterial     X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet,  rostfrei
Härtegrad             58 Rockwell 
Klingenhöhe           3,1 cm
Klingenstärke         1,8 mm 
Griffmaterial         POM Kunststoff in Farbe Schwarz, dreifach vernietet, ergonomische Form
Grifflänge             12,7 cm
Besonderheit       Doppelkropf mit hochwertiger Logolasierung, durchgehender Erl, PETec Verfahren per Laser vermessen und geschliffen
Rechts- und Linkshänder
Gewicht                182  Gramm
Hersteller              WÜSTHOF DREIZACK, Solingen
Handwäsche ist immer besser, auch wenn laut Hersteller Spülmaschinen fest angegeben ist

Es ist altes Brauchtum, bei Feierlichkeiten Fleisch an der Tafel vor Augen der Gäste zu zerlegen. Um ebenmäßige Stücke oder Scheiben reichen zu können, wird dabei ein elegantes, klingenschmales Schneidwerkzeug genutzt. Mit diesem kann sowohl Fleisch als auch Fisch filetiert werden, auch bestimmte Früchte lassen sich ausgezeichnet damit schneiden. 
Die Serie CLASSIC IKON beinhaltet drei Längen von „Tranchelard" oder „Slicing Knife", wie man auf englisch dazu sagt. 16 cm, 20 cm und 23 cm. Ihnen gemein ist, sie sind alle aus geschmiedetem Stahl und brauchen 55 Arbeitsschritte, bis WÜSTHOF sie als fertig bezeichnet. Die Doppelkropfgeometrie sorgt für eine ausgewogene, komfortable, aber auch ermüdungsfreie Handhabung der Messer. Dabei ist der Kropf von schlanker Form, was Gewicht reduziert und ein Nachschärfen der Klinge erleichtert. 
Wie bewahre ich meine Schärfe?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig

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