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WÜSTHOF DREIZACK Serie CLASSIC Lachsmesser flexibel mit Kullenschliff Artikel Nr. 4543 / 32Gesamtlänge 44,0 cmKlingenlänge 32,0 cmKlingenmaterial X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet, Kullenschliff, rostfreiHärtegrad 58 RockwellGrifflänge 12,0 cmGriffmaterial POM in Farbe Schwarz, dreifach vernietetGewicht 116 GrammHersteller WÜSTHOF DREIZACK, SolingenHandwäsche obligatEin aus Polyoxymethylen gefertigter Griff entspricht in Gastronomieküchen den geltenden Hygienevorschriften. Das Messer ist leichtgängig, mit Eis gehärtet, robust und standfest. Die Kullen auf der Klinge bilden Luftpolster, welche ein Anhaften des Schneidgutes verhindern sollen. Schneiden und Anrichten hauchdünner Schinken- und Lachsscheiben ist damit machbar, auch zum Teilen von Tortenböden nützlich.Selbst wenn ein Hersteller die Spülmaschinenfestigkeit betont, so rät die Händlerin zur Handwäsche.© Erda Spitz von Findig
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