WÜSTHOF Serie EPICURE Kochmesser Halbkropf 3981 / 20 cm

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Art.Nr.: 3981 / 20 cm
HAN: -3981 / 20 cm
Hersteller: WÜSTHOF
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WÜSTHOF DREIZACK Serie EPICURE Kochmesser Artikel Nr. 3981 / 20 cm

 
Gesamtlänge          33 cm
Klingenlänge           20 cm
Klingenmaterial       X50CrMoV15 Klingenstahl geschmiedet, rostfrei
Klingenstärke          2,2 mm
Klingenhöhe            4,6 cm
Lasergesteuerter     Präzisionsschliff
Härtegrad                58 HRC
Grifflänge                12,5 cm
Griffmaterial            nachhaltiges Naturfasermaterial in Farbe Braun, zweifach vernietet
Spülmaschinenfest nein
Gewicht                  196 Gramm
Design                    Björn Berger
Hersteller                WÜSTHOF DREIZACK, Solingen
 
Eine gute Länge, um Julienne zu stifteln, Wildbret auf dem Holzbret(t) zu zerkleinern.
Der Halbkropf macht´s möglich, dass das Messer immer noch ein Leichtgewicht bleibt. 44 Gramm leichter als das Kochmesser derselben Serie mit Ganzkropf.
Ohne Bret(t) vorm Kopf. Eventuell mit Soubret(te) als Beiköchin. Und einem Breton auf dem Kopf, was eine Hutform ist. Eben Bret on.
Was erwartet Sie bei den WÜSTHÖFEN, wenn Sie sich für diese Messerserie entscheiden?

Eine breitere Klinge, mit der mehr Gewicht aufs Schneidgut gelegt werden kann.
Eine Rockwellhärte von 58 Grad, eine scharfe Klinge mit langwährender Schnitthaltigkeit.
Es bleibt die Möglichkeit, diese Messer gut nachzuschärfen.
Eine innovative Kropfform, die sowohl Freiheit beim Schneiden, Schutz für die Finger vor dem Kontakt mit den Klingen als auch die bestmögliche Balance ermöglicht.
Ein Klingenerl, der durch den gesamten Griff verläuft.
Griffschalen aus einem Verbundwerkstoff aus Papier und Kunstharz.
Ein Holz ähnliches Aussehen, Robustheit und Hygiene Eigenschaft von Kunststoff.
Niete fand Niete: zwei Nieten aus Edelstahl.
„Es ist die Leitidee des Universellen, die Agilität des japanischen Designs mit den Eigenschaften deutscher Robustheit und Sicherheit zu verbinden. Das war der Anspruch.“
So Bjoern Berger,  Designer des EPICURE.

Epikur, der griechische Philosoph aus Samos, nahm in seiner Schule wider die  Gepflogenheiten des 3. Jahrhunderts vor Christus auch Frauen, nämlich Hetären, Ehepaare und Sklaven bei Symposien auf.
Behauptungen über Exzesse der Epikureer  sind nicht verbürgt.
Vielmehr stehen sie im Widerspruch zur Lehre Epikurs, der seine Gäste am Eingang seines Gartens mit folgender Inschrift begrüßte:
„Tritt ein, Fremder! Ein freundlicher Gastgeber wartet dir auf mit Brot und Wasser im Überfluss, denn hier werden deine Begierden nicht gereizt, sondern gestillt.“
Das Wort „Epicure“ bedeutet sowohl auf französisch, als auch englisch „Feinschmecker“.

Ich führe die  komplette Kochmesserserie EPICURE des deutschen Herstellers WÜSTHOF DREIZACK im Kochmessershop.
Fragen dazu oder zu Angeboten, Komplettpreisen oder Setzusammenstellung an
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig



 

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