ZWILLING TWIN CERMAX MD67 Santoku Micarta rot 18 cm

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Art.Nr.: 30867-184-0
Hersteller: Zwilling Henckels
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ZWILLING HENCKELS Serie TWIN® CERMAX MD67  Santoku Micarta rot 18 cm  Artikel Nr. 30867-180

Gesamtlänge          31,40 cm
Klingenlänge           18,0 cm
Klingenmaterial       Kern aus MC66 Micro Carbide, Mantel Damaststahl, Cryodur Eis gehärtet, Razor Edge Veredelung, Handabzug, korrosionsbeständig
Härtegrad                65 - 67 Rockwell
Klingenhöhe             5,3 cm
Klingenform             Santoku
Zwinge, Endkappe  Edelstahl,  rostfrei
Griffmaterial            Micarta in Farbe Rot, dreifach vernietet, ergonomische Form
Links- und Rechtshänder
Gewicht                    210 Gramm
Hersteller                 In Japan gefertigt für ZWILLING HENCKELS, Solingen, Deutschland
Handwäsche, immer und ausschließlich
Lieferung erfolgt in einer Geschenkbox des Herstellers
Suchworte                Santokumesser Damaszener Stahl, Santokukochmesser, japanisches Kochmesser Micarta rot Damaststahl

Mai san des Viele.
Ein Microcarbid Kern umgibt sich links und rechts noch einmal mit jeweils fünfzig Lagen Damaststahl. Heißt das deswegen „San Mai Technik"? 
Die neue Serie TWIN CERMAX in rotem Micarta. Spektakulär: Neben der landestypischen Klingengeometrie sorgen der japanische Handabzug sowie die Klingenhärte von 66 Rockwell für die nötige Schärfe. Dabei gleitet sie nahezu schwerelos durch alle Zutaten. Sei es Fisch, Fleisch oder Gemüse. Vielfach wird behauptet, dies sein nämlich die Drei Tugenden, für welche eine solche Messerform namens SANTOKU geeignet sei. Diese ist gleichermaßen beliebt bei Hobby- wie berufsmäßigen Köchinnen und Köchen. 
Die Serie vereint innovatives Design, hochwertige Materialien und die traditionelle Handwerkskunst japanischer Messerschmiede. Eine glatte Wate erzielt einen sauberen Schnitt, ohne das Schneidgut dabei zu zerfasern.
Der innere Kern der 18 cm langen Klinge wird aus einem speziellen Pulverstahl gefertigt. Dieser macht die Klinge so besonders hart und sorgt außerdem für ein optimales Ergebnis beim Schneiden. Das Heft besteht aus rotem Micarta, einem unter Wärme und Druck verarbeiteten Schichtmaterial aus Kunstharz und Leinen. Dank der ergonomischen Form liegt das Messer sehr gut in der Hand. Gleichzeitig bleibt es formstabil und beeindruckt mit einer kargen Eleganz. Pflegen Sie es nur von Hand und trocknen Sie es nach Verwendung sofort ab. Korrosionsbeständig bedeutet nicht rostfrei, denn das gibt es eigentlich gar nicht. 
Nicht nur für mich das schärfste und beste Messer von ZWILLING HENCKELS.
Sollten Sie der Auffrischung der Schärfe bedürfen, so nutzen Sie einen entsprechenden Schleifstein.
Oder Sie nehmen Kontakt mit mir auf, ich bin Inhaberin einer eigenen Schleiferei. Scharf ist schön.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig
 

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