DICK EHRENSTAHL Ebenholz oval 30 cm

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DICK Modell EHRENSTAHL Ebenholz oval  30 cm Artikel Nr. 75873300

Stablänge Metall    30,0 cm
Stabform                 oval
Körnung                  Saphirzug
Besonderheit          Handschutz und Ring am Griffende, Ebenholzgriff mit Neusilbereinlagen für Gravuren
Hersteller                FRIEDRICH DICK, Deizisau
Handwäsche und -trocknung ist obligat
Suchworte              Ehrenstahl, Wetzstab, Wetzstahl, Messerschärfer

Gute Qualitätswerkzeuge brauchen Pflege und müssen regelmäßig nachgeschärft werden. Durch Abnutzung am Schneidgut oder an der Schneidunterlage verliert auch das beste Messer mit der Zeit an Schärfe. Ein guter Wetzstahl darf deshalb in keiner Küche fehlen, ob beim Fleischer, der Köchin oder im Haushalt. Denn nur mit scharfen Messern macht kochen Spaß. Bei einer ovalen Stabform haben Sie eine größere Auflagefläche der zu wetzenden Klinge.
Wie geht´s? Richten Sie die Schneide durch häufiges, kurzes Wetzen, vor oder nach jeder Benutzung, wieder auf. Warten Sie damit nicht bis Sie das Gefühl haben, dass die Schneidleistung geringer wird.
Um das Messer zu schärfen, ziehen Sie die Klinge mehrmals abwechselnd von links und rechts über die gesamte Länge des Wetzstahls. Wichtig: gleichmäßige Anzahl auf beiden Seiten. Klinge am Wetzstahl im Winkel von 15 - 20 Grad führen.
Bei der Anschaffung von Schleifstäben und -steinen beachten Sie bitte, dass es diverse Körnungen gibt. Im Zweifel nachfragen oder...
scharferLaden.de hat eine eigene Schleiferei für alle Messerarten, Scheren und nachschleifbare Werkzeuge.
Scharfmacherin vom Dienst
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig