WÜSTHOF CLASSIC IKON Wetzstahl schwarz ohne Verpackung 26 cm

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Art.Nr.: SL - 4468 / 26 cm
Hersteller: WÜSTHOF
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WÜSTHOF DREIZACK Serie CLASSIC IKON  Wetzstahl 26 cm Artikel Nr. SL - 4468 / 26 cm

Gesamtlänge                      38,0 cm
Stablänge                            26,0 cm
Grifflänge                            13,0 cm
Härtegrad                            65 Rockwell
Stabform                             rund, vornehin zulaufend
Griffmaterial                        POM Kunststoff in Farbe Schwarz, dreifach vernietet, ergonomische Form
Körnung                              Feinzug
Hersteller                            WÜSTHOF DREIZACK, Solingen, Deutschland
Suchworte                          Wetzstahl, Wetzstab, Kochwetzstab

Die Lieferung dieses Wetzstahles erfolgt ohne Verpackung.
Nackt sozusagen.
Weil er so hübsch ist?
Vor allem aber, weil er ein Dekorationsstück war und deshalb die Verpackung sich vermutlich in den unendlichen Weiten meines musealen Ladens verlustiert. Dies mindert weder die Schönheit des Artikels noch seine Funktionstauglichkeit.
Nutzen Sie ein Wetzstahl, auch Schärfstab genannt,  bei ständiger Beanspruchung Ihrer Messer. So können Qualitätsklingen jederzeit ebenso leicht wie wirksam nachgeschärft werden. Gewöhnen Sie sich diesen Handgriff routinemäßig an, Ihre Freude an Schneidarbeiten in der Küche wird dementsprechend dauerhaft sein.
So hübsch und dann noch dieser Preis. Es gibt keine Ausrede mehr für mangelnde Schärfe in Ihrem Dasein.
Basta.
Bei der Anschaffung von Schleifstäben und -steinen beachten Sie bitte, dass es diverse Körnungen gibt. Im Zweifel nachfragen oder...
scharferLaden.de hat eine eigene Schleiferei für alle Messerarten, Scheren und nachschleifbare Werkzeuge.
Scharfmacherin vom Dienst
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig

So schärfen Sie richtig mit einem Keramik Wetzstab, auch Schleifstab, Schärfstab, Wetzstab, Messerschärfer, Wetzstahl keramisch genannt:
Setzen Sie die Messerklinge an die Spitze des Wetzstabes an. Der Winkel zwischen Messerklinge und Wetzstab sollte immer in etwa  20 Grad betragen.
Nun ziehen Sie das Messer in einem leichten Bogen an dem Wetzstab nach unten. Angefangen von der Messerklingenspitze bis zum Klingenende. Die Geschwindigkeit Ihrer Bewegung spielt hierbei keine Rolle, wichtig ist der Winkel von 20 Grad.
Wiederholen Sie diese Bewegung auf der Rückseite der Keramik, um die andere Seite der Messerklinge zu schärfen.
Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3 einige Male, indem Sie abwechselnd die vordere und hintere Seite der Messerklinge schärfen.
 

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