Art.Nr.: 1860.625.280005
ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Serie BBQ JEROEN HAZEBROEK Modell SANTOKU Kochmesser Eichenholz Artikel Nr. 1860.625.280005
Gesamtlänge 30,0 cm
Klingenlänge 17,0 cm
Klingenmaterial Carbonstahl, fein gepließtet, nicht rostfrei
Form Santoku
Grifflänge 13,0 cm
Griffmaterial Eichenholz, dreifach vernietet in Messing, ergonomische Form
Gewicht 113 Gramm
Hersteller ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
Suchworte Kochmesser, Küchenmesser, Universalmesser, asiatisches Kochmesser, japanisches Küchenmesser, Santokumesser
Das japanische Kochmesser in SANTOKU Form ist mittlerweile in unseren Breiten sehr verbreitet. In seiner Zweckmäßigkeit entspricht es dem klassisch französischen Kochmesser, indem es Fleisch, Fisch und Gemüse schneidet. Übersetzt bedeutet sein Name ebendas: Drei Tugenden. Im Unterschied zu den europäisch mittelspitzen Formen ist seine Nase eher tief. Die Klinge ist breiter, um darauf Schneidgut schnell in eine Pfanne oder einen Topf zu maneuvrieren.
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Susann Frécôt
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