KAI Serie SHUN NAGARE Brotmesser 23 cm

Art.Nr.: NDC-0705

KAI Serie SHUN NAGARE Brotmesser Wellenschliff   23 cm Artikel Nr.NDC-0705

Klingenlänge       23 cm
Klingenmaterial   VG-10 & VG-2 72 Lagen Damaszenerstahl poliert mit Wellenschliff, rostfrei
Klingenhöhe        3,6 cm
Härtegrad            61±1 Rockwell
Grifflänge            14,0 cm
Griffmaterial        Pakkaholz aus japanischer Kiefer in Farbe Grau, zweifach vernietet in Edelstahl mit Edelstahlendkappe
Gewicht               210 Gramm
Hersteller            KAI, Japan
Handwäsche obligat

Die Verbindung zweier sehr harter Stahlsorten in einem erstmals bei KAI angewendeten Schmiedeverfahren bürgen für eine unglaublich harte Schneide. Rostbeständig, jedoch nicht geeignet, um in einer Spülmaschine zu landen.
Der japanische Fluss Nagare mit seinen Windungen fungiert als Pate für diese Serie. Fließende Bewegungen mögen die Folge von geschwungenen Formen der Klinge, als auch des Heftes sein. Im Griff ist japanische Kiefer als Pakka Verbund verwendet. Das heißt, Hartholz wird in verschiedenen Schichten gepresst, geschliffen, poliert und imprägniert mit Harz.
Die elegante Erscheinung brachte eine besondere Erwähnung ein: German Design Award 2017 Special Mention.
Ergebnis ist eine hohe Wasserbeständigkeit, was jedoch nicht bedeutet, dass Sie es in Flüssigkeit liegen lassen dürfen. 
Der Wellenschliff ermöglicht ein müheloses Schneiden harter Krusten, ohne das Schneidgut dabei zu erdrücken. Hervorragend zum Schneiden von Brot und Torten, genauso wie Melonen oder Ananas.

© Erda Spitz von Findig

Preis:

379,00 €

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