GÜDE ALPHA BIRNE Brotmesser 21 cm

Art.Nr.: B430/21

GÜDE Serie ALPHA BIRNE Brotmesser Wellenschliff  21 cm Artikel Nr. B430/21

Gesamtlänge       32,5 cm
Klingenlänge        21,0 cm
Klingenmaterial    X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, Wellenschliff, rostfrei
Härtegrad             56 Rockwell
Klingenhöhe            3,0 cm
Griffmaterial          Birnenholz 
Besonderheit        Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechtshänder
Gewicht                 197  Gramm
Hersteller              GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
Suchworte             Brotmesser, Brotsäge, Birnenholz, Güde


Das von GÜDE gewählte Birnenholz der Serie ist in seiner Struktur fein, weich, haptisch wie Samt anzufassen. Birnbaumholz ist formbeständig und haltbar mit nur schwacher Maserung. Über vierzig Arbeitsschritte erfordert die Herstellung jedes einzelnen Artikels der Serie ALPHA BIRNE. Das bedeutet zehn Vorgänge mehr als vergleichsweise die Beschalung in Kunststoff. 
Baguette, Brot, Brötchen, kernige Brotlaibe mit würzigen Krusten, Braten, Kürbis, Melone, Ananas.
Wenn Sie nichts davon verzehren, dann brauchen Sie dieses Brotmesser nicht. Nur dann.
Sonst verzehren Sie sich nicht danach, ich verkaufe es Ihnen gerne.
Natürlich muss ein solches Werkzeug von Hand gepflegt werden, wozu auch regelmäßige Nährung des Holzes mit Öl gehört. Die Klinge ist von Hand geschärft, mit Eis gehärtet. Die Unterbringung der Kochmesser ALPHA BIRNE muss sorgsam gewählt werden. scharferLaden.de bietet Messerblöcke, Magnetleisten, Klingenschützer und Schubladeneinsätze aus Holz an. Darüberhinaus unterhält er eine eigene Schleiferei. Sägeschliff, Wellenschliff, Microzahnung, daran beissen sich berufsmäßige MesserschleiferInnen keinen Zahn aus.
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig
 

Preis:

144,00 €

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