GÜDE ALPHA FASSEICHE Brotmesser 21 cm

Art.Nr.: E430/21

GÜDE Serie ALPHA FASSEICHE Edition HARALD RÜSSEL Brotmesser Wellenschliff 21 cm Artikel Nr.   E430/21

Gesamtlänge       33,0 cm
Klingenlänge        21,0 cm
Klingenmaterial    X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, Wellenschliff, rostfrei
Härtegrad             57 - 58 Rockwell
Klingenhöhe           3,2 cm
Klingendicke           2,6 mm
Grifflänge             12,0 cm
Griffmaterial         Fasseiche
Besonderheit        Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechtshänder
Gewicht               194  Gramm
Hersteller             GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
Suchworte            Brotmesser, Brotsäge, Fasseiche, Güde


Das kürzere Brotmesser mit Wellenschliff aus der Serie ALPHA FASSEICHE. Bei einem solchen Schliff ist immer der Erstkontakt die Spitze des scharfen Sägezahnes, um das Schneidgut nicht zu zerdrücken. Was bei einem Brot mit knuspriger Kruste die Unversehrtheit der Krume bedeutet. Jedoch hilft das schöne Messer auch beim Zerteilen von Ananas, oder Kürbis sowie einer Melone. 
In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat GÜDE diese Serie – nicht nur – für WeinliebhaberInnen und Kochbegeisterte geschaffen.
Die Klinge ist aus einem Stück handgeschmiedet in Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Ihre Weiterverarbeitung erfolgt in über vierzig manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist.
Waschen, legen, trocknen bitte nur von Hand. Mitunter etwas Öl zur Sättigung fürs Messer und für Sie ein Schlückchen Rotwein aus der Fasseiche.
Oder umgekehrt? Manchmal muss man einfach ein Fass aufmachen.
Wer schlägt dem Fass den Boden aus?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig
 




 

Preis:

156,00 €

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