Art.Nr.: TMK-0700
KAI TIM MÄLZER KAMAGATA Officemesser Artikel Nr. TMK-0700
Klingenlänge 9,0 cm entspricht 3,5 Zoll
Klingenmaterial 1.4116 Edelstahl geschmiedet, satiniert, rostfrei
Form Gradschnitt
Härtegrad 57 Rockwell
Klingendicke 1,8 mm
Klingenhöhe 2,1 mm
Grifflänge 10,3 cm
Griffmaterial POM in Farbe Schwarz poliert
Besonderheit TIM MÄLZER Logo und Signatur auf Klinge, Küchenbulle in Metall am Griffende
Rechts- und Linkshand geeignet
Gewicht 78 Gramm
Hersteller KAI, Japan
Suchworte Officemesser, Gemüsemesser, kleines Küchenmesser, Obstmesser, Schälmesser, Zubereitungsmesser
Ein Officemesser zählt in jeder Küche zu den Basiswerkzeugen. Es dient dem Vorbereiten von Lebensmitteln, was putzen, schälen, schneiden, ausstechen heißt.
Ursprünglich kam die Bezeichnung aus den französischen Küchen des Adels, wo im Anrichte- und Spülbereich, dem „Office", alles an Naturalien vorbereitet wurde, ehe die höher geordneten Köche deren Zubereitung übernahmen.
Übrigens je höher die Kochmütze, desto weiter oben stand ihr Träger in der Küchenhierarchie. Was eine Erklärung für die Raumhöhe in Altbauten sein könnte. In den 1950er Jahren kamen Fertiggerichte aus den USA auf den Weltmarkt. Da bedurfte es keiner 4,50 mehr, wie in den Gründerzeiten. Aus eins mach zwei, heute reicht als durchschnittliche Raumhöhe 2,40 m. Denn wer trägt heute noch eine Kochmütze? Schade eigentlich, nicht Monsieur Bocuse?
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de
© Erda Spitz von Findig
64,95 ¤
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten