Art.Nr.: E290/15
GÜDE Serie ALPHA FASSEICHE Edition HARALD RÜSSEL Käsemesser 15 cm Artikel Nr. E290/15
Gesamtlänge 25,0 cm
Klingenlänge 15,0 cm
Klingenmaterial X50CrMoV15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Härtegrad 57 - 58 Rockwell
Klingenform Lochung gegen Anhaftung von Weichkäse
Klingendicke 1,7 mm
Klingenhöhe 2,8 cm
Grifflänge 10,0 cm
Griffmaterial Eichenholz, dreifach vernietet
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Edition Harald Rüssel
Gewicht 61 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen, Deutschland
Suchworte Käsemesser, Weichkäsemesser, Messer für alle Käsesorten
© Erda Spitz von Findig
Wer mit gespaltener Zunge, einer Schlange gleich, spricht, gilt als Lügner. In der Zeichensprache der Ureinwohner der USA, vielerorts immer noch Indianer genannt, werden für diesen Fall beide Vorfinger der rechten Hand auseinandergespreizt, um diese dann vom Mund wegzuführen. Und wer mit doppelter Messerspitze Käse reicht, hat „Savoir vivre". Gute Umgangsformen mit genügend Geld im Rücken. Die Klinge dieses Modells ist gelocht, sodass möglichst wenig fettige Substanz von weichem Käse darauf kleben bleibt. Die Doppelspitze lässt aufspießen, was durchbohrt werden soll.
Harald RÜSSEL, ein mit einem Stern ausgezeichneter Koch, führt gemeinsam mit seiner Frau Ruth, einer Sommelière, im Hunsrück eine zum Hotel umgebaute Mühle. Als Tochter eines Winzers hat die Dame Zeit Lebens engen Kontakt mit Fässern. Die für die Serie ALPHA FASSEICHE genutzten Griffschalen entstammen über achtzig Jahre alten Weinbehältnissen. Die kann so leicht nichts mehr erschüttern, immerhin haben Sie den zweiten Weltkrieg überstanden. Gegebenenfalls wurde der Kummer im beherbergten Wein ertränkt.
© Erda Spitz von Findig
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Susann Frécôt
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