GÜDE ALPHA FASSEICHE Ausbeinmesser flexibel 13 cm

Art.Nr.: E703/13

GÜDE Serie ALPHA FASSEICHE Edition HARALD RÜSSEL Ausbeinmesser flexibel 13 cm Artikel Nr. E703/13

Gesamtlänge       26,0 cm
Klingenlänge        13,5 cm
Klingenmaterial    X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Klingenform          flexible Bauweise
Härtegrad             57 - 58 Rockwell
Klingendicke          1,3 mm
Klingenhöhe           1,8 cm - 2,8 cm     
Grifflänge             12,5 cm
Griffmaterial         Fasseiche
Besonderheit        Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Schliff                    beidseitig
Edition                   Harald Rüssel
Gewicht                139 Gramm
Hersteller             GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
1 x Schinkenmesser
Suchworte           Eichenholz,  Auslösemesser, Ausbeiner, zum Auslösen von Kotelett, Huhn etc 

Ein Ausbeinmesser aus der Serie ALPHA FASSEICHE mit flexibler Klinge von 13,5 cm. Damit ist eine optimale Ausbeute von Fleisch, Gemüse und Obst zu erzielen, wenn nahe an einem Knochen, Strunk oder Kern geschnitten werden muss.
In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat GÜDE diese Serie – nicht nur – für WeinliebhaberInnen und Kochbegeisterte geschaffen.
Die Klinge ist aus einem Stück handgeschmiedet in Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Ihre Weiterverarbeitung erfolgt in über vierzig manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Vorbelegte Weinfässer, also Behältnisse in denen über Jahre hinweg Weine reiften, zeichnen sich durch Spannungsrisse als auch Kerben im Holz aus. Gelebtes Leben, das seine wundervollen Spuren hinterlässt.
Waschen, legen, trocknen bitte nur von Hand. Mitunter etwas Öl zur Sättigung fürs Messer und für Sie ein Schlückchen Rotwein aus der Fasseiche.
© Erda Spitz von Findig

Welches Öl zur Pflege? Welcher Wein zum Glück? Einfach unfass-bar.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

 

Preis:

129,00 ¤

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

GÜDE ALPHA FASSEICHE Ausbeinmesser flexibel 13 cm