GÜDE Santoku Messer Serie ALPHA 18 cm Kullenschliff

Art.Nr.: 1546/18

GÜDE Serie ALPHA Santokumesser Kullenschliff 18 cm Artikel Nr. 1546/18

Gesamtlänge   30,8 cm
Klingenlänge    18,0 cm
Material             Chrom-Molybdän-Vanadium Messerstahl geschmiedet, rostfrei
Klingenhöhe       4,5 cm
Klingendicke      1,6 mm
Klingenform      Santoku, Kullenschliff
Grifflänge          11,0 cm
Griffmaterial      Hosta in Farbe Schwarz, dreifach vernietet in Edelstahl, HACCP konform
Besonderheit    durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Spülmaschinengeeignet
Gewicht            190 Gramm
Hersteller          GÜDE, Solingen
Suchworte        Santokumesser, groß, Kullenschliff, Santoku, Santokukochmesser, japanische Kochmesser


Hosta als Heftmaterial ist ein robuster Kunststoff, der als hitzbeständig und verformungsresistent gilt. Vorallem gilt die Serie als absolut fugendicht verarbeitet und demnach gastronomietauglich, weil den Hygienevorschriften konform. Die Messer werden in über dreißig Arbeitsschritten gefertigt. Auch wenn der Begriff „Santoku" übersetzt „Drei Tugenden" heißt:
Fleisch, Fisch, Gemüse können damit zerlegt werden, rate ich zur Wäsche per Hand. Der Kullenschliff soll ein Anhaften des Schneidgutes an der Klinge verhindern. Dieselbe Länge gibt es auch in einer glatten Wate.
Von sämtlichen Serien des Herstellers GÜDE bietet Reihe ALPHA die umfangreichste Modellvielfalt. Die längstwährende Schnitthaltigkeit haben Sie, wenn Sie keine Knochen schneiden und nur auf Schneidbrettern aus Holz oder geeignetem Kunststoff arbeiten. Selbst der Aufbewahrung Ihrer Kochmesser sollten Sie in diesem Zusammenhang gebührende Aufmerksamkeit beimessen. Messerblock, Magnetleiste, Klingenschutz oder Schubladeneinsatz gefällig?
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig
 

Preis:

147,00 €

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