Art.Nr.: 4906/20
WÜSTHOF DREIZACK Serie IKON Schinkenmesser Grenadillholz 20 cm Artikel Nr. 4906/20
Gesamtlänge 33,0 cm
Klingenlänge 20,0 cm
Klingenmaterial X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet, rostfrei
Härtegrad 58 Rockwell
Klingenhöhe 2,8 cm
Klingenstärke 1,6 mm
Griffmaterial Grenadillholz in Farbe Braun, dreifach vernietet, ergonomische Form
Grifflänge 13,0 cm
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, Polierabzug in Handarbeit
Gewicht 170 Gramm
Hersteller WÜSTHOF DREIZACK, Solingen
Handwäsche tut besser, auch wenn laut Hersteller Spülmaschinen fest angegeben ist
Die bewährte Serie IKON in der edlen Ausführung mit Griff aus Holz. Ein Schinkenmesser, auch „Tranchelard" genannt, was dem Französischen entnommen ist, mit welchem Sie Schinken, Speck, Braten, Roastbeef hauchdünn schneiden und filetieren können. Le lard, Speck auf französisch, une tranche, eine Scheibe.
Ich führe dasselbe Modell mit einer Klingenlänge von 16 cm, Artikel Numer 4906 / 16 cm
Geschmiedeter Stahl, der nichts an Schärfe zu wünschen übrig lässt.
Selbst wenn diese mal wiederaufgefrischt werden könnte, so ist das ein Leichtes.
Wenden Sie regelmäßig zur Erhaltung der Schnitthaltigkeit einen Wetzstahl an, sollten Sie der professionellen Schärfe mittels Schleifmeisters bedürfen, übernehme ich das sehr gerne für Sie. Meine Welt ist scharf.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de
© Erda Spitz von Findig
210,00 ¤
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