Art.Nr.: 8103921B
DICK Serie PREMIER WORLDCHEFS Brotmesser Wellenschliff 21 cm Artikel Nr. 8103921B
Gesamtlänge 34,0 cm
Klingenlänge 21,0 cm
Klingenmaterial X50CrMoV15 Stahl beschichtet, Wellenschliff, rostfrei
Härtegrad 56 Rockwell
Klingenhöhe 3,0 cm
Griffmaterial POM Kunststoff Perlmutt Optik in Farbe Silber, dreifach Stahl vernietet
Besonderheit Antihaftbeschichtung, eisgehärtet, lasergeprüfte Schneidengeometrie, Polierabzug
Hersteller FRIEDRICH DICK, Deizisau, Deutschland
Handwäsche heißt die Empfehlung
Suchworte Wacs, Premier Worldchefs Brotmesser Wellenschliff, HCCP
Das Brotmesser mit zackigem Wellenschliff, um alle harten, wie weichen Backwaren mit einem sauberen Schnitt in ebenmäßige Scheiben zu teilen. Aber auch ein knuspriger Braten, eine Melone, eine Ananas und ein Kürbis lassen sich damit hervorragend schneiden oder aus ihrer Schale lösen. Diese Serie PREMIER WORLDCHEFS bezeichnet DICK als „Unsere Brillanten."
Daraus lassen sich Glanz und Wertigkeit ableiten. DICK und die World Association of Chef´s Societies - WORLDCHEFS, kurz auch als WACS benannt - haben dieselben Ziele, vereint in höchster Qualität. Eine Organisation von mehr als acht Millionen Mitgliedern, die der Verbesserung der kulinarischen Standards der globalen Küche seit 1928 dienen. Aus dieser Zusammenarbeit ging die Serie PREMIER WORDLCHEFS für internationale berufsmäßige Köchinnen und Köche hervor.
Eine hochwertige Antihaftbeschichtung auf der Klinge verhindert ein Klebenbleiben des Schnittgutes auf dem Metall, desgleichen ermöglicht sie auch noch eine einfache Reinigung. Die Klinge weist einen durchgehenden Erl auf, sowie einen Kropf, der sie sofort als geschmiedet ausweist. Ein breiter Fingerschutz am Übergang zum vollkommenen Griff in Volumen, als auch Form, der ohne Ecken und Kanten gearbeitet ist. Metall und Heft sind fugenfrei verarbeitet, wie es in der Gastronomie gefordert wird. Über 45 Arbeitsschritte braucht es, bis ein solches Messer in den Verkauf darf. Nicht zuletzt eine lange Schnitthaltigkeit mit beeindruckender Verschleißfestigkeit lohnen den großen Produktionsaufwand. Der Hersteller empfiehlt zum Erhalt der Schärfe die Nutzung von DICK Titan oder DICK Diamant, sowie abschließend zum Feinabzug, sowie die tägliche Anwendung den DICKORON Classic Wetzstahl. scharfer Laden jedoch hat eine eigene Schleiferei, für alle, die gleich die Arbeit der Professionisten vorziehen.
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Susann Frécôt
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