ZWILLING MIYABI 4500FCD MIKOTO Santokumesser 18 cm Damast Leinenmicarta

ZWILLING MIYABI MIKOTO 4500FCD Santokumesser – 101 Lagen FC63 Damast

Ein Messer, das nicht erklärt werden will – sondern benutzt. Wer kompromisslose Kochmesser sucht, findet hier japanische Präzision in ihrer eindrucksvollsten Form. Weitere ausgewählte ZWILLING Kochmesser sowie die exklusive Linie der MIYABI Messer stehen im Fachgeschäft seit 1909 für Substanz, Schärfe und echte Handwerkskunst.

Serie	MIYABI MIKOTO 4500FCD
Messertyp	Santokumesser
Klingenmaterial	FC63 Feinkarbidstahl
Klingenaufbau	101 Lagen Damast
Klingenhärte	ca. 63 HRC
Schliff	Glattschliff, Honbazuke Abzug
Schliffwinkel	ca. 9,5°–12° je Seite
Griffmaterial	Micarta, elfenbeinfarben
Griffform	achteckig, doppelt vernietet
Grifflänge	14 cm
Besonderheit	Diamant-Damastmuster, säuregeätzt
Gesamtlänge	32 cm
Klingenlänge	18 cm
Gewicht	224 Gramm
Herstellung	handgefertigt in Seki, Japan
Preis	289 Euro
Hersteller	ZWILLING
Suchworte	Damastkochmesser, Leinen-Micarta, Zwilling Küchenmesser

Das MIYABI MIKOTO 4500FCD Santokumesser ist kein Werkzeug für den schnellen Schnitt – sondern für präzise Entscheidungen. Die Klinge aus 101 Lagen FC63 Stahl erreicht eine Härte von rund 63 HRC und bewegt sich damit in einem Bereich, in dem Schärfe nicht nur entsteht, sondern bleibt. Das diamantartige Damastmuster ist kein dekoratives Beiwerk, sondern Ausdruck der aufwendigen Fertigung – sichtbar gemacht durch eine kontrollierte Säureätzung. Der Honbazuke-Abzug sorgt für eine Schneide, die mit minimalem Widerstand arbeitet. Gemüse fällt, Fleisch gibt nach, Fisch lässt sich führen – nicht mit Kraft, sondern mit Kontrolle. Genau hier trennt sich Küchenwerkzeug von echter Schneidkultur. Der achteckige Micarta-Griff in heller Elfenbeinoptik wirkt bewusst reduziert und liegt dennoch satt in der Hand. Porenfrei, formstabil und perfekt ausbalanciert – gebaut für Anwender, die Präzision erwarten und nicht diskutieren. Gefertigt in Seki, dem Zentrum japanischer Klingenkunst, steht dieses Messer für das, was viele versprechen und nur wenige liefern: Konsequenz in Material, Schliff und Verarbeitung. Im Fachgeschäft Messer Rödter, gegründet 1909, werden genau solche Messer ausgewählt – nicht für den schnellen Verkauf, sondern für langfristige Überzeugung. Hier finden sich ausgesuchte Kochmesser, eine starke Auswahl an ZWILLING Kochmessern und die charakterstarken MIYABI Serien. Ich versende ZWILLING weltweit. Fragen? Susann Frécôt kontakt@scharferladen.de

Messer Rödter – gegründet 1909
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www.scharferladen.de