ZWILLING MIYABI KAIZEN II 5000FCD Santokumesser 18 cm

ZWILLING MIYABI Santokukochmesser KAIZEN II 5000FCD 18 cm – Artikel Nr. 34684-181-0

Dieses japanische Santokumesser verbindet kompromisslose Schärfe mit einer Optik, die schon vor dem ersten Schnitt Eindruck macht. Wer hochwertige Kochmesser sucht, findet hier ein Modell für präzises Arbeiten, starke Balance und echten Schneidkomfort. Weitere ZWILLING Kochmesser und ausgewählte MIYABI Messer finden sich ebenfalls im Sortiment des Fachgeschäfts gegründet 1909.

Serie	MIYABI 5000FC-D
Klingenlänge	18,0 cm
Gesamtlänge	32,2 cm
Gewicht	0,21 kg
Klingenmaterial	FC61 Stahl
Klingenaufbau	49 Lagen Damast
Härte	60–62 HRC
Schliff	Glattschliff, Honbazuke Abzug
Schliffwinkel	ca. 9,5°–12°
Griffmaterial	Pakkaholz, schwarz
Grifflänge	14,2 cm
Herstellung	handgefertigt in Seki, Japan
Besonderheit	FRIODUR eisgehärtet, Damastmuster
Hersteller	ZWILLING
Suchworte	Kochmesser, Universalmesser, Santokukochmesser

Das ZWILLING MIYABI KAIZEN II 5000FCD Santokumesser 18 cm ist für Menschen gemacht, die beim Schneiden nicht würfeln möchten. Die Klinge mit FC61-Kernlage ist in 48 weitere Lagen Stahl eingebettet und ergibt zusammen 49 Lagen Damast – robust, hart und mit einer Oberfläche, die nicht geschniegelt wirkt, sondern ernst zu nehmen ist. Das individuelle Damastmuster macht jedes Messer zum Unikat. Im traditionellen Honbazuke-Stil von Hand geschärft, erreicht die Schneide einen extrem feinen Winkel von etwa 9,5° bis 12°. Das sorgt für eine bemerkenswerte Schärfe und für ein Schneidgefühl, das bei Gemüse, Fisch und Fleisch sofort überzeugt. Nicht laut, nicht grob, sondern kontrolliert, sauber und präzise. So sollte ein Santokumesser arbeiten. Der schwarze Griff aus Pakkaholz mit rotem Zierring und Stahl-Endkappe verleiht dem Messer eine markante, elegante Linie. Gleichzeitig liegt es angenehm schwer und ausgewogen in der Hand. Genau diese Balance macht im Küchenalltag den Unterschied zwischen „ganz gut“ und „will ich nicht mehr hergeben“. Wer ein japanisches Damastmesser mit Charakter, Schneidleistung und hochwertiger Verarbeitung sucht, trifft mit dieser Serie eine sehr gute Wahl. Im Fachgeschäft Messer Rödter, gegründet 1909, werden ausgesuchte Kochmesser, zahlreiche ZWILLING Kochmesser sowie edle MIYABI Messer mit Erfahrung und Sorgfalt angeboten. Ich versende ZWILLING weltweit. Fragen? Susann Frécôt kontakt@scharferladen.de Messer Rödter – gegründet 1909 kontakt@scharferladen.de www.scharferladen.de