ZWILLING MIYABI KOYA 4000FCv2 Gyutoh 20 cm

ZWILLING MIYABI KOYA 4000FC Gyutoh Kochmesser 20 cm – Artikel Nr. 33971-203-0

Reduktion auf das Wesentliche – und genau darin liegt die Stärke dieses Gyutoh. Wer kompromisslos präzise Kochmesser sucht, findet hier japanische Klarheit in ihrer konsequentesten Form. Weitere ausgewählte ZWILLING Kochmesser sowie die feine Linie der MIYABI Messer stehen im Fachgeschäft seit 1909 für Substanz statt Show.

Serie	MIYABI KOYA 4000FC
Klingenlänge	20,0 cm
Gesamtlänge	34,7 cm
Gewicht	0,17 kg
Klingenmaterial	FC61 Stahl
Klingenhärte	ca. 61 HRC
Schliff	Glattschliff, Honbazuke Abzug
Schliffwinkel	ca. 9,5°–12°
Griffmaterial	Pakkaholz, hell
Griffform	achteckig, Steck-Erl
Herstellung	handgefertigt in Seki, Japan
Veredelung	FRIODUR eisgehärtet
Hersteller	ZWILLING
Suchworte	Kochmesser, Asiatische Messer, Japanische Küchenmesser

Das MIYABI KOYA 4000FC Gyutoh 20 cm ist kein Messer für laute Küchen – sondern für präzise Hände. Die Klinge aus FC61 Stahl erreicht eine Härte von rund 61 HRC und bleibt dabei bemerkenswert stabil. In Verbindung mit dem traditionellen Honbazuke-Abzug entsteht eine Schneide, die nicht schneidet, sondern gleitet. Fleisch, Fisch, Gemüse – alles folgt dieser Linie ohne Widerstand. Der helle, achteckige Griff aus Pakkaholz wirkt beinahe zurückhaltend, doch genau darin liegt seine Qualität. Er zwingt sich nicht auf, sondern fügt sich in die Hand. Kontrolle entsteht hier nicht durch Gewicht, sondern durch Balance und Geometrie. Gefertigt in Seki, dem historischen Zentrum japanischer Messerkunst, steht dieses Gyutoh für eine Haltung: weniger Dekor, mehr Substanz. Kein überladenes Damastbild, sondern eine klare, funktionale Klinge für Anwender, die wissen, was sie tun. Im Fachgeschäft Messer Rödter, gegründet 1909, werden genau solche Messer ausgewählt – nicht nach Trends, sondern nach Leistung. Hier finden sich ausgesuchte Kochmesser, eine starke Auswahl an ZWILLING Kochmessern und die charakterstarken MIYABI Serien. Ich versende ZWILLING weltweit. Fragen? Susann Frécôt kontakt@scharferladen.de

Messer Rödter – gegründet 1909
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www.scharferladen.de