WÜSTHOF CLASSIC Kitchen Surfer 5 Chai Dao 14 cm

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WÜSTHOF CLASSIC Modell KITCHEN SURFER 5  Chai Dao 14 cm Artikel Nr.  4177

Gesamtlänge      25,0 cm
Klingenlänge      14,0 cm
Klingenmaterial  X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet, Handabzug, rostfrei
Härtegard           58 Rockwell 
Klingenbreite        4,8 cm
Klingenform        Chai Dao, chinesisisches Kochmesser, Halbkropf
Grifflänge           10,8 cm
Griffmaterial        POM in Farbe Schwarz, ergonomische Form, dreifach vernietet
Gewicht              130 Gramm
Hersteller            WÜSTHOF DREIZACK, Solingen, Deutschland
Handwäsche obligat
Suchworte            Chinesisches Kochmesser klein, Chai Dao klein

Ciao Du, Chai Dao. Wo kommst jetzt Du da her?
Ah geh, aus Solingen, seit wann g´hert des zu China?
CHAI DAO bedeutet Kochmesser. In China jedenfalls. Seine Form ähnelt einem japanischen Santoku, nur ist es massiger, wenngleich auch watenspitz. Für das Schneiden von Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst, Kräutern und wenn das Pfefferkorn aus Liebe oder Lust erdrückt werden soll, die breite Klinge übernimmt es. Diese Ausführung ist verhältnismäßig kurz mit 14 cm, jedoch unglaublich vielseitig. Das Heft mit Halbkropf ist optimal ausbalanciert, ein durchgehender Erl, der am Ende leicht nach unten zum Handschutz gebogen ist, ruht zwischen den beiden Polyoxymethylenschalen. Trotz seines scheinbar robusten Auftritts ist das CHAI DAO jedoch kein Hackbeil, um Knochen zu zerlegen. Da bedarf es einer größeren Klingendicke.
Die Serie CLASSIC von WÜSTHOF ist deren umfangreichste Kochmesserserie. Derzeit gut 70 Messerformen stehen zur Qual, pardon, Wahl.
Mittlerweile von Robotern gefertigt, jedoch von Menschen kontrolliert und perfektioniert steht WÜSTHOF weltweit für herausragende deutsche Produktion und Qualität seit in Bälde 200 Jahren. Da wird in Solingen gedacht, getestet und gebaut, was auf den gesamten Globus exportiert wird. Gleichbleibende Qualität, Stück für Stück. Indem Sie Ihre Schneidwerkzeuge pflegen, von Hand waschen und sorgsam aufbewahren, könnte die Serie CLASSIC Ihr Leben lang bereichern. Was den Erfolg dieser Beziehung anbelangt, empfehle ich die Inhaberin von scharfer Laden als Paartherepautin. Nun sind auf Menschen zugeschnittene Paartherapien überwiegend mit einer Trennung befriedet.  Wenn´s gut geht, sagt man dann am Ende „Ciao Du."
Aber beim CHAI DAO bleibt so eine tänzelnde Leichtfingerigkeit, ein Prickeln ohne Übersäuerung. Wie gesagt, auch da gilt: Sie müssen es schon richtig machen.  Also gut aufpassen, wenn die Therapeutin Ihnen Rat erteilt. Auch die regelmäßige Anwendung eines Wetzstahles ist hilfreich.
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de

© Erda Spitz von Findig