ZWILLING HENCKELS Serie MIYABI 5000FCD Santoku 18 cm Artikel Nr. 1002139
Gesamtlänge 32,0 cm
Klingenlänge 18,0 cm
Klingenmaterial Kern aus FC61 Stahl, Mantel 48 Lagen Damaszener Stahl, FRIODUR eisgehärtet, rostfrei
Klingenhöhe 4,6 cm
Härtegrad 61 Rockwell
Schliff Honbazuke
Grifflänge 13,2 cm
Griffmaterial Pakkaholz in Farbe Schwarz, D-Form, Zierring in Farbe Rot, Logo Pin in Mosaik Design
Links- und Rechtshänder
Gewicht 211 Gramm
Hersteller ZWILLING HENCKELS, Japan
Suchworte Damaststahl, Damastmesser, Damastkochmesser
Handwäsche, immer und ausschließlich
Eine Allianz von Tradion und moderner Ästhetik. Die scharfe Klinge des Präzisionsmessers besteht aus einem FC 61 Kern ummantelt von 48 Lagen Damaszenerstahl mit wunderschöner Maserung. Rote Zierringe an der Endkappe flankieren den Griff, ein Logo Pin im Mosaik Design unterstreicht die exotische Optik des Messers.
Die Klinge wird aus höchstwertigem Stahl gefertigt, der sich durch ein hohen Anteil von Kohlenstoff auszeichnet. Ein spezielles Härteverfahren – die doppelte Eishärtung – veredelt die FRIODUR ®Klinge, macht sie ganz besonders robust, hart, flexibel und korrosionsbeständig. Die endgültige, mit Rasiermessern vergleichbare Schärfe erhält sie jedoch durch den beidseitigen Honbazuke-Abzug. Traditionell werden hier feinste Schleifsteine in sorgfältigster Handarbeit eingesetzt.
Der traditionelle D-Griff besteht aus Pakkawood. Das Material sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern garantiert auch Rutschsicherheit bei Schneidarbeiten. Klinge und Griff bilden eine Einheit, die eine hervorragende Balance bei jeglichen Schneidarbeiten zu einem leichten Vergnügen macht. Mit dem Santokumesser aus der Serie MIYABI 5000FCD bereiten Sie delikate Gerichte ermüdungsfrei zu, denn es erlaubt Ihnen das zügige und präzise Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Fisch und für das Zerkleinern von Kräutern.
