FORGE DE LAGUIOLE Brotmesser Horn schwarz poliert Artikel Nr. CP2MINB
Gesamtlänge 30,0 cm
Klingenlänge 18,0 cm
Kingenmaterial T12 Stahl poliert, Wellenschliff, rostfrei
Härtegrad 58 Rockwell
Klingenform hechtspitz
Besonderheit Messerrücken verziert mit Biene
Grifflänge 12,0 cm
Griffschalen Horn aus der Spitze in Farbe Schwarz, zweifach vernietet, Hirtenkreuz
Metallansatzstücke Edelstahl poliert, rostfrei
Gewicht 113 Gramm
Hersteller FORGE DE LAGUIOLE, Frankreich
Handwäsche ist Voraussetzung zum Erhalt der Schönheit
Lieferumfang beinhaltet 1 x Stück in einer Geschenkverpackung des Herstellers
Suchworte Baguettemesser, Stollenmesser, Weissbrotmesser, Wellenmesser
Ein sehr scharfes, eher kleineres Brotmesser, das ausgelegt auf die Lieblingsbackware der Franzosen ist: Die Baguette. Dieses Stangenweißbrot muss knusprig, locker und frisch genossen werden. Eine der Entstehungsgeschichten rankt sich mal wieder um einen Wiener namens August Zang, der seine „Boulangerie Viennoise" 1819 in Paris eröffnete. Damals genoss man in Frankreich sein Brot noch in Kugelform, was die Herkunft des Wortes Boulangerie erklärt. Was rund ist, wird Boule genannt. Gilt fürs Billard- , fürs Bocciaspiel, einen Messerknauf und den Knödel bei Tische. Seit einer Türkenbelagerung genoss man in der Donaumetropole das sogenannte Kipferl, zu dessen Form die Osmanenfahne inspiriert hatte. Zang gönnte der Seinehauptstadt sogar die Verwendung eines Blätterteiges in Halbmondform, schon wurde morgens das hüftfreundliche Croissant in die Bol mit Café getunkt. Ab 1840 bot er auch das „Pain Viennois" feil, so ist des Franzosen Baguette also ursprünglich das Wiener Brot.
Horn aus der Spitze ist kostbarer, als die hohle Röhre des Rinderhornes. Weil dicht, ist es zwar robuster, aber in Proportion weniger vorhanden.
Auch bei dem Brotmesser mit feinem Wellenschliff ist eine Biene auf des Messers Rücken. Nicht nur zu deren Schutz ist die Handwäsche Pflicht. MESSER RÖDTER besteht seit 1909, die FORGE DE LAGUIOLE seit 1987. Überzeugt von deren hoher Qualität werden diese von Anfang an verkauft durch
Susann Frécôt
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