DUE CIGNI Modell AFFETTA TARTUFI Trüffelhobel Ganzmetall Artikel Nr. 03DC201
Gesamtlänge 22,3 cm
Klingenlänge 5,8 cm
Klingenmaterial 420C Stahl, rostfrei
Chromanteil 12 - 14 %
Klingenstärke 1,0 mm
Schneide glatt
Griffmaterial Edelstahl, rostfrei
Gewicht 110 Gramm
Besonderheit Schäldicke verstellbar, Sicherungsloch
Hersteller DUE CIGNI, Maniago, Italien
1 x Hobel
Handwäsche wird empfohlen
Ein namhafter deutscher Gastronomiekritiker stellte vor vielen Jahren die Forderung, jeder deutsche Haushalt solle über einen TRÜFFELHOBEL verfügen. Wer den teuren Pilz nicht mag, so meine Erkenntnis, wird auch viele Momente in der Küche haben, in denen er auf den handlichen Schneider zurückgreift. Denn zum einen ist er sehr einfach zu säubern, zum anderen haftet er an einer magnetischen Leiste griffbereit. Also dürfen Möhren, Knoblauch, Äpfel, Radieschen, Meerrettich, Feldgurken, Schokolade und vieles mehr darüber gezogen werden, wo es nicht um größere Mengen geht, die eine Mandoline oder einen elektrischen Schneider einfordern. Dabei ist die Schäldicke mittels einer Rändelschraube verstellbar.
Hersteller ist die italienische Firma DUE CIGNI, von der scharfer Laden noch andere erprobte Gerätschaften vertreibt.
© Erda Spitz von Findig
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