KAI SHUN CLASSIC Messer Set 2 - teilig DMS-220

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KAI Serie SHUN CLASSIC Messer Set 2-teilig   Artikel Nr. DMS-220

Set bestehend aus
1 x Allzweckmesser DM-0701
1 x Kochmesser      DM-0706
 
Klingenlänge Allzweckmesser 15,0 cm entspricht 6,0 Zoll
Klingenlänge Kochmesser       20,0 cm entspricht 8,0 Zoll
Klingenmaterial        VG-MAX Stahl Kern, 32 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet, seidenmatt, rostfrei
Härtegrad                 61 Rockwell
Griffmaterial             Pakkaholz in asiatischer Kastanienform
Besonderheit            Fulltangkonstruktion, manuelle Honung
Rechtshänder
Hersteller                  KAI, Japan
Der ausschließlichen Handwäsche verpflichtet
Lieferung erfolgt in einer Holzcassette  
Maße Länge 39,6 cm x Breite 15,5 cm x Höhe  3,6 cm 

Sie können gerne selber nachrechnen, aber es wird auch nichts anderes dabei herauskommen: Das Duo ist die kostengünstige Variante im Vergleich zum Einzelkauf.
61 Grad Rockwell bedeuten einen einen sehr hohen Härtegrad, welcher bei entsprechender Pflege der Damastkochmesser eine lange währende Schnitthaltigkeit, sowie Korrosionsbeständigkeit aufweist. Der Kohlenstoffanteil im Stahl beträgt 1 %, Kobalt ist mit 1,5 % verwendet worden. Im Vergleich zu dem VG 10 auch als „Goldstahl" bezeichneten Metall hat die VG-MAX Variante einen höheren Chrom- und Vanadium Anteil. 
Bei professionellem Gebrauch werden Sie mit dieser Serie ermüdungsfrei arbeiten. Denn eine lange Kante auf der rechten Seite des in Kastanienform gehaltenen Griffes sorgt für einen sicheren, jedoch auch bequemen Halt des Messers. Der durchgehende Erl, „Fulltangkonstruktion" bei KAI genannt, wird an des Heftes Ende mit einer eleganten Abschlusskappe cachiert. Er gewährleistet Balance genauso wie Stabilität. Pakkaholz sind mit Harz geschichtet verpresste Holzfurniere, die hier in zeitlosem Schwarzbraun auftreten. Und was bedeutet „manuelle Honung"? 
Das englische Verb to hone bezeichnet, dass ein Gegenstand abgezogen oder gewetzt wurde. Diese Serie wird von Hand gewetzt und poliert. 
Im Fachchinesisch heißt das bei der japanischen Klinge „manuelle Honung."
SHUN CLASSIC ist die Allianz von tradierter japanischer Samurai Schmiedekunst und heutigen Fertigungsverfahren. Das Ganze in 35 verschiedenen Modellen. Auch Linkshänder wurden dabei bedacht.
Sie wissen, was Sie wollen. Primstens. Wenn nicht
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen. de

© Erda Spitz von Findig