ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K1 Küchenmesser Pflaumenholz Carbonstahl 

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Art.Nr.: 9730,1475,04
Hersteller: Windmühlenmesser Herder
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ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K1 Küchenmesser Pflaumenholz Carbonstahl  Artikel Nr. 9730,1475,04 

Gesamtlänge    20,5 cm
Klingenlänge       9,0 cm entspricht 3,5 Zoll, blaugepließtet
Klingenmaterial  Carbonstahl, nicht rostfrei
Klingenhöhe       1,5 cm
Klingenstärke     1,3 mm
Klingenform       Gradschnitt
Härtegrad          61,5 Rockwell
Grifflänge          11,5 cm
Griffmaterial      Pflaumenholz, vierfach vernietet in Aluminium
Gewicht            35 Gramm
Hersteller          ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER, Solingen

Im Jahre 2003 wurde mit der Entwicklung der Serie K begonnen. Der namensgebende Buchstabe steht für den Begriff Kochmesser.
Die gesteckten Ziele waren hohe Schärfe in Verbindung mit geringem Gewicht, sowie einer ergonomischen Form. Im „Solinger Dünnschliff" gearbeitet, wird jede einzelne Klinge „Blaugepließtet". Erkennbar am blauen Schimmer in den Riefen des Metalles.
Das hier angebotene Gemüsemesser fällt in die Gattung „Allzweckmesser". Also ein für viele Küchenarbeiten gebautes Schneidwerkzeug. Damit wird Gemüse, Obst geschnippelt, geputzt, ausgestochen, auf dem Brett oder in der Hand geschnitten, Fleisch und Fisch filetiert als auch tranchiert.
Sein besonders langer, gut ausbalancierter Griff in Pflaumenholz gilt als hart, knorrig, widerstandsfähig, sehr robust in seiner Art und demnach ideal für Küchenarbeit. Es ist seine Schönheit einhergehend mit dem hohen Gebrauchswert, die es in Verbindung mit Kohlenstoffstahl zu sagenhafter Schärfe bringt.
Bei säurehaltigen oder milchhaltigen Lebensmitteln, als auch bei Fisch sollten Sie wegen des dann enstehenden Eisengeschmackes auf eine rostfreie Klingenversion zugreifen.
Jede WINDMÜHLE wird in ihrer Herstellung zweimal der Nagelprobe unterzogen.„ Zeigt sich die Schneide", soll heißen, wölbt sie sich in der Probe, so hat sie die Prüfung bestanden. 
Modell K1 ist eines der meist prämierten Messer der Firma ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER.  Sie haben die Wahl zwischen Carbonstahl, nicht rostfrei mit einem Härtegrad von 61,5 Rockwell oder in der Ausführung Stahl, rostfrei mit einem Härtegrad von 60 Rockwell.
Aber haben müssen Sie es, da führt kein Weg daran vorbei.

© Erda Spitz von Findig

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