ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K5 Großes Kochmesser Pflaumenholz nicht rostfrei

ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K5 Großes Kochmesser  Pflaumenholz  nicht rostfrei
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Art.Nr.: 9745.1855.04
Hersteller: Windmühlenmesser Herder
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Windmühlenmesser Herder

Produktbeschreibung

ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER Modell K5 Großes Kochmesser  Pflaumenholz  nicht rostfrei   Artikel Nr. 9745.1855.04 

Gesamtlänge      30 cm
Klingenlänge       18 cm entspricht 7 Zoll
Klingenmaterial   Carbonstahl , blaugepließtet, Solinger Dünnschliff,  nicht rostfrei
Härtegrad            60-61 Rockwell
Schliff                  beidseitig
Klingenstärke      bis 2,8 mm
Griffmaterial        Pflaumenholz, vierfach vernietet  in Aluminium
Gewicht              170 Gramm
Hersteller            ROBERT HERDER WINDMÜHLENMESSER, Solingen

Die Klingenform des japanischen Gyoto Kochmessers in Verbindung mit dem Griff der Serie K.
Ausbalanciert, um im Wiegeschritt auf einem Brett zu schneiden, zu filetieren und tranchieren, ob nun Fisch oder Fleisch, Obst oder Gemüse auf der Speisekarte steht. Selbst durch eine weiche Tomate fällt diese Klinge. 
Pflaumenholz ist hart, knorrig und im Besonderen in den Astbereichen von wunderbaren Färbungen durchsetzt. Es gilt als dichtes Holz, prädestiniert für den ständigen Kontakt mit Wasser in der Küche.
Dasselbe Modell führe ich mit einer rostfreien Klinge Artikel Nr. 9735.1955.04

© Erda Spitz von Findig


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