GÜDE Wetzstahl D`ARTAGNAN Serie ALPHA OLIVE

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Art.Nr.: 7006/32
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GÜDE Serie ALPHA OLIVE Modell D´ARTAGNAN  Wetzstahl 32 cm  Artikel Nr. 7006/32

Abziehfläche     32,0 cm
Material             Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl handgeschmiedet, handgeschärft, rostfrei
Form                  oval, vornehin zulaufend
Körnung             Mittelfeinzug
Griffmaterial      Olivenholz, dreifach vernietet in Edelstahl und Aluminium
Besonderheit     Handschutz einseitig klappbar zum Aufhängen
Handwäsche ist obligat
Hersteller           GÜDE, Solingen und das liegt in Deutschland
Suchworte         Wetzstahl, Wetzstab, Kochwetzstahl


Nicht nur für Mantel und Degenfilme geeignet: Die eine Seite des Griffschutzes lässt sich nach oben klappen, um D´Artagnan daran aufzuhängen. Dann wartet der in der königlichen Garde dienende Gascogner wieder geduldig auf seinen Einsatz, egal ob in der Hobby- oder Profiküche. Vielleicht traben ja Athos, Aramis und Portos des Weges. Dämmert da etwas? Die drei Musketiere? Kommt Ihnen bekannt vor? Alexandre Dumas? Tja, lesen bildet und ist auch gut für die Gesundheit. Wie leckeres Essen auch.
Nehmen Sie den Wetzstahl, auch Schärfstab genannt, in die linke und das Messer in die rechte Hand. Als LinkshänderIn dürfen Sie das natürlich umgekehrt handhaben. Von der Bewegung her muss man die Klinge im Winkel von 20° mit leichtem Druck in Richtung  Schneide über den Stahl streichen. Ziehen Sie beide Seiten der Klinge abwechselnd von der Spitze des Wetzstahls / Schärfstabs und dem Griffende der Schneide über die gesamte Länge hinweg.
Nach 6 - 8 Wiederholungen erhält das Messer wieder seine ursprüngliche Schärfe.
Eine Arbeit, die wenig Mühe bereitet und täglich für scharfe Messer sorgt. Der Wetzstahl sollte immer länger als das zu schärfende Messer sein.
Messer richtig schleifen
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig


 

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