HELMENSDORFER hammergeschmiedete Eisenpfanne mit Hakenstiel Artikel Nr. 104-32
beliebt als klassische Universalpfanne für Omelett, KaiserInnenschmarrn, Fleisch, Gemüse
Durchmesser oben 31,5 cm
Durchmesser unten 24,00 cm
Gewicht in etwa 2,38 kg
Material 3 mm Schmiedeeisen
Höhe in etwa 3,7 cm
Hersteller HELMENSDORFER, Deutschland
Suchworte Eisenpfanne, Metallpfanne, Pfanne
Helmensdorfer Pfannen werden seit über 100 Jahren auf dieselbe Art hergestellt, womit sie sich als Qualitätsprodukt etabliert haben. Und zwar sowohl für die professionelle Anwendung, als auch die ambitionierte Amateurküche. Vom Schmied wird jede einzelne Pfanne mittels Hammerschlägen in Form gebracht, was ihren Status als Unikat manifestiert. Nur eine Maschine könnte alle gleich herstellen.
Merkmale:
- sparsam im Energieverbrauch: nur 50% Hitze zuführen, außer beim Anbraten von Fleisch
- kratzfest
- geeignet für alle Herdarten: Elektro, Ceran, Induktion, Gas, Holz, Kohleherde, Grill
Pflege:
Vor der ersten Verwendung die Pfanne einbrennen, um sie optimal auf ein ganzes Leben vorzubereiten. Es gibt dazu mehrere Anleitungen, wie das gemacht werden kann.
Und das ist auch das einzige Mal im Leben, dass Ihre Helmendsdorfer Pfanne in Kontakt mit Spülmittel kommen sollte: die gründliche erste Reinigung mit heißem Wasser und Spülmittel ohne kratzende Hilfsmittel, um den Rostschutz zu entfernen. Dieser besteht zumeist aus Bienenwachs oder Olivenöl. Anschließend gut trocknen und mit dem Einbrennvorgang beginnen.
Solche Pfannen immer von Hand reinigen, sollte sich jemals was ansetzen: die Pfanne mit Wasser erhitzen, dann müsste sich der angesetzte Kuchen lösen und entfernen lassen.
Die Lagerung der Pfanne erfolgt am Besten nach Auswischen mit etwas Fett, Selbiges innen verreiben, um Rost zu vermeiden.
Bitte verwenden Sie keine säurehaltigen Lebensmittel, wie zum Beispiel Sauerkraut, oder Tomaten, Erdbeeren, Himbeeren, Essig, Citronen oder Wein, denn diese Substanzen greifen die schöne stahlblaue Oberfläche an und machen diese unansehnlich. Diese große Pfanne auf der größten Kochfläche verwenden, damit sich der Pfannenboden nicht verzieht. Und, aufgepasst: Solche Pfannen stets langsam erhitzen, damit sich das Material nicht hitzebedingt deformiert.
Fragen?
Susann Frécôt
kontakt@scharferladen.de
© Erda Spitz von Findig
