WÜSTHOF CLASSIC IKON Santoku klein Kullenschliff schwarz

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Art.Nr.: 4172
Hersteller: WÜSTHOF
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WÜSTHOF DREIZACK Serie CLASSIC IKON Santoku Kullenschliff schwarz 14 cm  Artikel Nr. 4172 

Gesamtlänge       25,6 cm
Klingenlänge       14,0 cm
Klingenmaterial   X50 Cr MoV15 Stahl geschmiedet,  Kullenschliff, rostfrei
Härtegrad            58 Rockwell 
Klingenbreite        4,1 cm
Griffmaterial        POM in Farbe Schwarz, dreifach vernietet, ergonomische Form
Spülmaschinen geeignet, HACCP konform
Besonderheit      Doppelkropf mit hochwertiger Logolasierung, durchgehender Erl, PETec Verfahren per Laser vermessen und geschliffen
Rechts- und Linkshänder
Gewicht               149 Gramm
Hersteller            WÜSTHOF DREIZACK, Solingen

Die Kullen hindern ein Anhaften des dünnen, oder fettigen oder klebrigen Schneidgutes. 
Santoku, die gängigste bei uns genutzte japanische Klingenform, bedeutet „Drei Tugenden", sprich Fleisch, Fisch, als auch Gemüse lassen sich damit freudig schneiden. Breiter als ein vergleichbares europäisches Messer lässt sich das Schneidgut leichter und schneller damit in die Pfanne maneuvrieren.
Selbst wenn der Hersteller die Spülmaschine erlaubt, dauerhaft ist Handpflege bekömmlicher.
Die Steigerung der Kullen sind Löcher in der Klinge, wie bei entsprechenden Käsemessern.
Löcher im Käse jedoch verhindern kein Anhaften an einer Klinge. Diese entstehen durch Gärungsprozesse.

© Erda Spitz von Findig


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