BÖKER TENERA Chefmesser groß Eisbuche rostfrei 20,5 cm

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BÖKER Serie TENERA Chefmesser groß Eisbuche rostfrei 20,5 cm Artikel Nr. 134474

Gesamtlänge      32,9 cm 
Klingenlänge       20,5 cm 
Klingenmaterial  4034 Stahl, rostfrei 
Klingenform        mittelspitz
Klingendicke         3,0 mm
Härtegrad            54 -55 Rockwell
Griffmaterial        Eisbuchenholz, dreifach Stahl vernietet
Gewicht               87 Gramm
Hersteller            BÖKER MANUFAKTUR, Solingen, Deutschland
Handwäsche
1 x Chefmesser groß 
Suchworte          Kochmesser groß, Chefmesser, Chef´s Knife, Küchenmesser

Ein klassisches europäisches Kochmesser aus rostfreiem Stahl, gefertigt von Hand in Solingen im Hause BÖKER. Sein Chromanteil liegt zwischen 12,5 % -14,5 %. Wie immer mit Kastanienbaum als Logo.
Mit einer Länge von 20,5 cm trifft es das meist gekaufte Längenmaß, das zusammen mit dem Griff auch die ungefähre Größe eines Ellenbogens ergibt.
Bei BÖKER reicht das für die Bezeichnung CHEFMESSER, sonst müssen es dafür zumeist ab 25 cm aufwärts sein. Jedenfalls wird damit Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch hergerichtet. Ölen Sie das feine Holz ab und an, das eigentlich der Fäulnis sein besonderes Aussehen verdankt. Und halten Sie die ursprüngliche Bissigkeit, indem Sie die Klinge des deutschen Stahles nach jedem Einsatz über einen Wetzstab ziehen. Die Mühe lohnt sich. Und wenn die Schneidfähigkeit abhanden gekommen sein sollte, scharfer Laden hat eine eigene Schleiferei. Die Firma gibt es nunmehr seit 1909, die wissen wie es geht. Hatten ja genug Zeit, es zu üben.
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig