KAI Serie WASABI BLACK Allzweckmesser 15 cm Artikel Nr. 6715U
Gesamtlänge 28,5 cm
Klingenlänge 15,0 cm
Klingenmaterial 1K6 Daido Edelstahl poliert, rostfrei
Klingendicke 1,8 mm
Klingenhöhe 3,0 cm
Härtegrad 58 Rockwell
Schliff beidseitig
Grifflänge 12,5 cm
Griffmaterial Kastanienform aus Bambuspuder mit Polypropylen in Farbe Schwarz
Gewicht 82 Gramm
Hersteller KAI, Japan
Handwäsche zwecks Erhalt der Qualität ist angeraten
Allzweckmesser mit beiseitigem Schliff eignen sich für, wie ihr Name verrät, alle Zwecke. Putzen, schälen, schneiden von Gemüse und Fisch. Rad ab von einer Salami? Allzweck übernimmt das.
Im Land der aufgehenden Sonne wird im Unterschied zu deutschen Messern das vorwiegende Augenmerk auf die scharfe Klinge gelegt.
Hoher Härtegrad mit großer Schärfe, während die Griffe nicht von so adäquater Bedeutung sind, wie im Vergleich zu einem deutschen Messer. Eine traditionelle Form, deren Querschnitt einer Kastanie ähnelt mit einer mehr oder weniger teuren Zwinge, in diesem Falle aus Edelstahl, wird hier gezeigt.
Bei dieser Serie jedoch sind die Klingen nicht nur gesteckt, wie sonst zumeist bei japanischen Messern, sondern die Hefte umarmen die Klinge zur Gänze. So kann keine Verunreinigung sich festsetzen.
WASABI BLACK als Serie umfasst siebzehn verschiedene Klingenformen. Ihr Ursprung kommt aus der japanischen Großküche. Nicht anders wie bei uns auch, werden da zuverlässige Funktionalität, Schärfe, reduziertes Design sowie Beständigkeit im Dauereinsatz gefordert. Hinzukommt ein pflegeleichter Umgang mit einem rutschfesten Kunststoffgriff zu einem günstigen Preis.
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Wissen Sie, dass KAI die Regeln der Gemeinschaft der Zen Übenden heißen?
Susann Frécôt
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