GÜDE Tomatenmesser Serie ALPHA OLIVE

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Art.Nr.: X464/13
Hersteller: Güde
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GÜDE Serie ALPHA OLIVE Tomatenmesser Wellenschliff 13 cm Artikel Nr. X464/13

Gesamtlänge     22,4 cm
Klingenlänge      13,0 cm 
Klingenmaterial   X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Klingenbreite        1,9 cm
Klingendicke         2,0 mm
Härtegrad            56 Rockwell
Klingenform         mittelspitz, Wellenschliff
Griffmaterial        Olivenholz, dreifach vernietet 
Besonderheit       Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht               66 Gramm
Hersteller             GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
Suchworte           Tomatenmesser, Wellenschliff, Olivenholz, Güde

Der durchgehende  Wellenschliff für Paradeiser und Melanzani in Österreich, Tomaten und Auberginen in Deutschland. Da wie dort und selbst in der Schweiz. Die Stärke des Tomatenmessers zeigt sich auch beim Herstellen dünner Wursträdchen und Käsescheiben. Eine Messerart, die in keiner Küche fehlen sollte. 
Typisch für eine geschmiedete Bauweise ist der Vollkropf. Halten Sie die Messerspitze weg von Ihnen zeigend, erkennen Sie den Griff als den Stiefelschaft, den dicken Metallwulst am Übergang von Klinge zu Heft als den sogenannten „Stiefelkropf". Er ist ein Handschutz, um Verletzungen während des Schneidvorganges zu verhindern. In Kombination mit dem Endkropf liegen die Kochmesser perfekt ausgewogen in der Hand.
Ein Heft mit mediterranem Holz des Olivenbaumes, der bereits bis zu fünfhundert Jahren die Krisen dieser Welt überlebt hat. Zum Beispiel...
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Susann Frécôt
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© Erda Spitz von Findig

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