1909 MODELL 1 Damast Kochmesser Schwarzesche Maser

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1909 Damast Kochmesser Handgemachter Küchenmesser 


Hersteller               Messermacher Messer im Auftrag für Rödter Messer 1909 
Gesamtlänge         34.5 cm 
Klingenlänge          21 cm
Grifflänge               13 cm      
Gewicht                 168 Gramm 
Klingendicke          3 mm 
Griff                        Schwarzesche Maser

 
Dieser nicht Rostfreie Damast stahl wurde nach alter Tradition von Hand im Kohlefeuer aus alten Werkzeugstählen ( Kugellager , Hufraspeln , Blattfedern, Metall Sägeblätter ) 320 Lagen, Härte 59-62 HRC geschmiedet.
Nach dem Benutzen sollte das Kochmesser gereinigt, gut abgetrocknet
und mit Pflanzenöl eingerieben werden.
Im Laufe der Zeit wird es dann eine Patina ausbilden. Diese schützt zusätzlich vor Korrosion.